Balmaadi Estate, Indian Civet Cat Coffee, Monkey Parchment
バルマアディ農園 インディアンシベットキャットコーヒー2021
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1Kg/
入荷115パック
·残0.0パック
◆商品説明
バルマアディ農園で拾われるジャコウネコ・コーヒー。インドではモンキーパーチメントと呼ばれている。1キロ袋で115キロ個が入荷！
バルマアディ農園はバイオダイナミック農法を導入しているため、野生のジャコウネコも自然の味に惹かれて食べにやってくる。
「なんで、モンキーパーチメントと呼ぶの？」と問い合わせると、「95％はジャコウネコが食べて出したもの、5％は猿がチェリーを食べて、種をぺッと吐き出したもの」だという。インドでは英国統治の時代から「猫コーヒー」のことを「モンキーパーチメント」と呼ばれている。
インドネシアのコプルアックに比べると価格は安い。
◆SPEC
| 品名 | インディアン・シベットキャット2021 |
| 生産国 | インド |
| 地域 | 南部タミルナドゥ州ニルギリ |
| 生産者 | バルマアディ農園界隈に生息するジャコウネコ |
| クロップ | 2021 |
| 規格 | プランテーション・バルク |
| 欠点規格 | N/A |
| スクリーン | スクリーン16/17主体、スクリーンレンジ14－18およびピーベリー混入 |
| 木の品種 | ケント |
| その他 | 標高1400-2000メートル、バイオダイナミック・オーガニック農法を導入、スイスIMO オーガニック認証、年間降雨量2000ミリ |
| 精製方法 | バイオダイナミック農法を導入しているバルマアディ農園を野生のジャコウネコが食べて排泄したもの |
| 開花時期 | 3月－4月 |
| 収穫時期 | バルマアディ農園のドロップコレクター次第 |
| 船積時期 | 2021年12月 |
| 保管方法 | 定温倉庫 |
| ロットナンバー | 14/53/2021/70、71、72 |
- インドのジャコウネコ
- 14/53/2021/70
- 14/53/2021/71
- 14/53/2021/72
- 倉庫に搬入された時
- オーガニック証明書
- オーガニック証明書
- 1)商品・生産地の情報を不明な点も隠さず公開いたします
- 2)カップ品質でロットを選び取っていますので商品名の後にロット番号の最終末尾を明記しています。例)CAMPO ALEGRE1436
- 3)日本に入荷した時期や保管方法も開示いたします
各種マークの説明:
単一農園:限定された農園・生産者が明らかな商品:
地域限定:産出する農協限定など生産地域が限定された商品:
天日乾燥:乾燥工程で手間暇かけた天日乾燥の原料を使用した商品:
原種豆限定:コーヒーの木の原種のみを厳選した商品:
品質認証済み:スペシャリティー協会・有機栽培など第3者による品質証明書付き、または準ずる商品:
オークション・品評会入賞品:品評会入賞品:ネットオークション・各種品質コンテスト入賞商品:
サステイナブル・コーヒー:有機・環境・公正貿易の観点に配慮した地球と人にやさしい珈琲: