• 1Kg/ 入荷25パック ·残0.0パック

◆商品説明

バリ島のコピルアック限定25キロを空輸したが、インドネシアコーヒーは命令検査対象のために1キロ抜き取られてしまった。野生のジャコウネコは無農薬のチェリーしか食べないから、残留農薬は検出されないのに。

バリ島のコピルアックを拾い集めている場所と最終加工をしている場所を訪問。

このコピルアックが拾い集められているのは、キンタマーニ高原にあるオーガニックコーヒーを生産しているプランテーションです。ゆえに猫たちはここのチェリーを好んで食べるのです。

【コピルアック誕生秘話】

1602年に設立されたオランダ東インド会社は、増大するコーヒーの消費量に対してイエメンだけの産地だけでは需要に追い付かなくなったため、自国の植民地にコーヒープランテーションを作り始めた。1712年に初荷が出荷され、「植民地コーヒー」が誕生したのである。コーヒー栽培は急速にオランダ東インド会社の一大収入源となった。当然収穫されたコーヒーは全てオランダが自国へ輸出されてしまうが、輸出に回されないコーヒーがあった。それは野生のジャコウネコが完熟チェリーを食べて、糞と一緒に排出された種（パーチメント）だったのである。地元の農民たちはそれを拾い集めて、自分たち用のコーヒーとして飲んでいたのである。ある日、オランダ商人たちは農民たちが飲んでいるコーヒーの香りがいいことに気づき、確かめたところ、ジャコウネコが糞と一緒に出したコーヒーだったのである。「コピルアック」の誕生である。こうして世にも不思議な飲み物が登場することとなった。

◆SPEC